– Хлеб никогда не был в России просто одним из продуктов питания. Наличие и цена хлеба были и остаются в числе главных индикаторов экономического и социального положения в стране.

Сегодня, когда товарный дефицит ушел в далекое прошлое, ценники на хлеб по-прежнему остаются для многих основным ориентиром, по которому люди определяют, ждать ли им новых трудностей.

Поэтому закономерна болезненная реакция на любое повышение цен на хлеб. Соответствующей должна быть и реакция властей на попытки резкого повышения цен на хлебобулочные изделия.

Цены на хлеб в розничной торговле должны быть в зоне особого внимания местной и региональной властей. Недопустимо отпускать их на волю рынка. Эта та сфера, где общественные интересы требуют ограничений и для торговли и для производителей. И лучше, если ограничения будут осознанными. Помочь их осознать – задача всякой ответственной власти.